Pasteurisiert Eier


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On 04.03.2021
Last modified:04.03.2021

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Eier werden pasteurisiert, Eiweiß stockt nicht. Die Eier eignen sich besonders für die Weiterverarbeitung. Insbesondere für Rezepte, bei denen die Eier roh .

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Rühre etwas Flüssigkeit ein. Die Eier sollten etwa 2,5 cm mit Wasser bedeckt sein. Du wirst die Temperatur sehr genau überprüfen müssen.

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Eiprodukte mit einem Zusatz von Zucker oder Salz erlaubt höhere Temperaturen und längere Haltezeiten. KG keinerlei Einfluss.

Wenn du die Eier direkt erhitzt, achte darauf das du die geringste Energiezufuhr an deinem Herd einstellst. Sie bieten alle Vorteile von gewöhnlichen Eiern und ermöglichen eine gesunde Ernährung mit wertvollen Proteinen.

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Stelle den Topf auf den Herd und erwärme das Wasser bei mittlerer Hitzezufuhr.

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Das ist Tierquälerei!

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3 Anmerkung zu “Pasteurisiert Eier

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